近日，市市场监管局以城区订单量大、关注度高的网络餐饮店为重点，组织开展食品安全暗访抽查，推动线上餐饮监管提质增效。

此次抽查采取“不打招呼、直奔现场”的方式，细致检查餐饮单位的食材采购、加工制作、环境卫生、从业人员健康管理等环节。检查人员结合外卖餐饮特点，现场向商户宣讲食品安全法律法规，明确网络餐饮风险环节，要求商户切实履行主体责任，严格执行食材溯源、规范加工等制度，加强环境卫生管理，严防食品安全风险。

针对检查中发现未按要求穿戴工作服帽、原材料存储不规范等问题，市场监管部门采取“三书一函”等方式，督促外卖商家及平台落实主体责任，规范经营行为，从源头防范食品安全隐患。

该局将持续加强网络餐饮服务监管力度，深入推进“互联网+明厨亮灶”建设，推动线上线下协同监管，提升监管透明度与社会共治水平，切实保障公众网络订餐安全。