“现在既能逛公园、又能随时解馋，热腾腾的糊汤米酒下肚，暖心又暖胃！”近日，孝感院子麻糖米酒馆内座无虚席，家住附近的市民王女士品尝着刚出锅的米酒赞不绝口。店内现煮的米酒清香扑鼻，从早餐的暖心粥品到晚餐的粉面快餐，全时段消费场景满足着不同市民的需求，日均客流超千人次、单日营收突破2万元的亮眼成绩，成为麻糖米酒孝感本土门店火爆的生动写照。

从2025年初云梦祥云湾首店开业，到如今北京、太原、遵义等省外城市门店的相继亮相，短短一年时间，45家孝感麻糖米酒馆（店）在全国23个城市落地生根、开花结果。

“我们始终以‘政府引导、市场运作、企业主体、龙头引领’为遵循，锚定‘省内覆盖、省外加速’的布局思路，推动门店建设多点开花。”市商务局相关负责人介绍，“百城千店”计划启动后，该局迅速成立工作专班，走访联系老领导、老同事、老乡300余人次及30余家麻糖米酒生产企业，主动对接商务部、省商务厅、宁夏中卫商务部门以及成都、重庆、北京、海南等地商协会开展宣传动员，推动省外开店；积极对接武汉旅游集团，推动门店进武汉核心景区如黄鹤楼景区、汉口江滩、知音号游船等；协调烹饪酒店行业协会与孝感方特达成合作，春节前可签订入驻协议；邀请省内17个市州烹饪协会及烹饪大师来孝考察推介，通过政府引导、企业主导、协会助力三方协同合力推进。目前在孝感市内，25家门店实现各县市区全覆盖，让市民尝鲜“步行可达”；省内拓展方面，15家门店进驻武汉、宜昌、襄阳等9个市州，推动“孝味”加速融入区域消费场景；放眼省外，北京、太原、遵义等5座城市成功落户，深圳、成都、西藏等地合作洽谈稳步推进，全国“百城”版图逐步成型。

“门店布局跟着消费场景走，我们希望不管是景区、校园，还是社区、高速服务区，都能看到孝感麻糖米酒的身影。”市商务局相关负责人说，该局还通过全方位的宣传推广，进一步打响孝感麻糖米酒品牌，提升品牌知名度与影响力。组织孝感麻糖米酒亮相北京天安门《辉煌的中国》成果展，借助湖北新春消费季发布宣传视频；制作专题宣传片和探店视频，在全省特色农产品专场、市麻糖米酒文化活动周等活动中集中推介；利用元旦健步行、省健身运动会开展“百城千店”宣传周活动，扩大品牌影响力。湖北经济学院、湖北工程学院的校园门店，成了师生早餐、加餐的常用选择；市烹饪酒店行业协会与孝感方特达成合作意向，春节前将签约入驻；同时积极争取把“米酒酿造”纳入全省高速公路多元化商业模式规划，未来在高速沿线也能吃到正宗孝感麻糖米酒。

“没想到米酒还能做成网红茶饮！”在年轻群体中，孝感米酒正以全新模样圈粉。在武汉长春路的“MiPoPo”米酿新式茶饮店，不少年轻消费者专程前来打卡，这个由米婆婆自主打造的新式茶饮品牌，凭借清新口感收获大量“粉丝”；米婆婆与爷爷不泡茶跨界推出的荔枝冰酿茶饮，上线10天销量突破260万杯，让米酒从餐桌走向街头，成为年轻人追捧的潮流饮品，成功打破传统小吃的“土味”刻板印象。

麻糖米酒产业的蓬勃发展，同样离不开政策保障与科学的发展路径。市商务局深入借鉴沙县小吃、柳州螺蛳粉等特色美食发展经验，结合孝感实际牵头制定《关于加快推进孝感麻糖米酒“百城千店”计划的实施方案》，出台专项支持政策及实施细则，为产业发展保驾护航。同时，联合行业协会、专家制定发布《孝感麻糖米酒实体店通用管理规范》团体标准，从门店形象、产品体系、服务流程到运营管理实现全流程规范。目前，安陆中央公园店、云梦左岸等首批标准化门店陆续建成运营，这些门店以统一的品牌标识、规范的产品品质、多元的消费场景，不仅提升消费者体验，更为后续门店的快速复制、全国推广提供了可借鉴、可推广的“孝感样本”。

市商务局相关负责人表示，今年，该局将加快政策奖补兑现进程，确保符合条件的门店及时享受政策红利，提升政策引导力；通过壮大现有运营主体、培育新型餐饮连锁龙头企业，拓展麻糖米酒产品市场、推动门店规模持续增长，力争门店数量达到100家以上，支持已开店企业创新管理模式和产品体系，指导企业在县域重点商圈、国内重点城市加密布局，打造成具有示范效应的标杆连锁门店。同时深度讲好孝感麻糖米酒非遗故事，以品牌赋能推动麻糖米酒产业高质量发展。