为保证住养老人的饮食安全，有效落实食品安全责任，不断提升食品安全管理能力水平，7月24日，总务科联合爱心护理院开展了食品安全知识培训，食堂从业人员和爱护院工作人员参加培训。

培训会上，总务科科长根据《湖北省养老机构食堂食品安全风险防控工作指南》，重点从环境卫生、人员管理、食材采购、食品加工、三防设施、清洗消毒、食品留样等关键环节容易出现的问题和注意事项进行详细讲解，同时要求食堂工作人员严格遵守食品安全操作规范，熟知工作指南内容，严把食品原料储存关、加工过程关，加强监督检查及自查，不断提升爱护院食品安全管理水平。

食以安为先，安以防为主。下一步，总务科和爱护院将继续深入贯彻落实食品安全管理工作要求，把服务对象的生命安全和身体健康放在第一位，不断提高食品安全保障水平，坚决守护好服务对象“舌尖上的安全”，不断提升服务对象的幸福感、安全感和满意度。